Bani din bucate

Ce poate fi cautat decit mincarea? Afacerile in catering pot incepe cu un singur client important si cu 5.000 de euro in buzunar. Ce este necesar pentru a demara o astfel de afacere? In primul rind este necesara o bucatarie utilata, igienizata si care sa ofere oricui ar veni in vizita increderea ca mincarea care se gateste este sanatoasa. In al doilea rind se impune un bucatar priceput si de furnizori de materii prime proaspete. La capitolul dotarilor tehnice se adauga masina de transport, birou cu linie telefonica pentru preluarea potentialilor clienti, personalul angajat pentru a face transport si achizitii etc.
Promovarea – cheia succesului
Ca in multe alte afaceri exista un element-cheie care poate garanta succesul si anume promovarea si vinzarile. In primul rind trebuie realizat un pliant de prezentare in care sa fie descrise facilitatile pe care le detineti si diferite exemple de meniu din care clientul poate alege. Pliantul trebuie sa contina fotografii cu facilitatile detinute in bucatarie si citeva cuvinte despre experienta bucatarului. Cu atit mai bine daca oferta dvs., continind toate aceste date, va putea fi consultata pe site-ul de Internet al firmei.
Promovarea poate pica in sarcina unei persoane care sa se ocupe de vinzari. Aceasta trebuie instruita pentru a realiza vinzari active, prin telefoane date clientilor persoane juridice, vizite la domiciliul acestora sau intocmirea de oferte personalizate. In plus, se pot trimite cu regularitate scrisori sau e-mail-uri de prezentare, in care potentialii clienti vor fi informati asupra ofertei.
Plusuri si minusuri
Printre avantajele afacerii este faptul ca aceasta poate demara cu un singur client. Punctele negative sint valoarea ridicata a investitiei initiale, necesitatea asigurarii unor ingrediente superioare, achizitii mai dificile, deoarece nu exista multi furnizori specializati. Totodata, lucrul cu clienti persoane juridice prezinta riscul incasarii cu intirziere a contravalorii serviciilor, iar produsele perisabile implica instalatii de transport si depozitare speciale.
Inceputul – 5.000 de euro
Suma de la care poate fi inceputa afacerea este de 5.000 de euro, spune Paul Predoiu, patronul firmei CrisEuro Catering. Cu acesti bani intreprinzatorul isi poate inchiria spatiul necesar, poate achizitiona un utilaj - nu nou - si isi poate asigura masina cu care va fi efectuat transportul. Pentru planuri mai mari, investitia ajunge la 15.000 de euro, spune Predoiu.